吴峥拿过酒瓶，顺光逆光这么一照，茅台的汉字和拼音字符十分清晰，不由的惊叹道：
“任市长，我算是服了您老人家了，汉字和拼音真的很清晰，变化不大，一下子就能看到。”
“才服我老人家？切，这些都是皮毛，把酒杯拿过来，把酒倒上，尝一尝。这才是见真章的时候呢，只要酒一到嘴里，便知真假。
先要荡香观色，看酒的颜色和粘稠度。你跟着我学，先将酒倒入杯中，看一下酒的颜色，嗯，不错，粘稠度，挂杯效果很好。颜色淡黄，你看看像不像胶水一样粘稠？你在仔细观察一下，这条酒线，正沿着酒杯壁慢慢的往上爬，在这儿，你快看。”
吴峥盯着任市长手指之处，仔细的这么一看，只见杯里的酒，真的顺着杯壁慢慢的往上移，要到杯口的时候，这才停了下来。
“我的天，真呀，这酒会走？”吴峥惊声说道。
“什么叫酒会走，知道为什么会这样吗？”任新得意的看着吴峥说道，此时两个人已经完全没有了刚开始时的水火之势，反到如父子一般，十分的融洽。
“爸，您就别问题他了，瞧把他急的，快说吧。”一旁的任素红有些着急的说道。
“造成这种结果的原因主要是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大的胶团，分子间的作用力大，整体的张力大，所以会沿着杯壁缓缓的上行。而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，表面张力也小，就不会出现这种向上爬的现象。”
“您的意思，这酒年头还不算太短？”吴峥总算听明白了一点毛皮，马上问道。
“嗯，你说的不错，这酒最少有十五年以上，否则不会这样的。”
“十五年？真的吗？”
吴峥诧异的问道，这也太神奇了吧。
“差不多吧，你买的时候，一瓶最少要三千二吧？”
“任市长，您真的神了，这酒不多不少，正好是三千二。”吴峥说这话，一点的水分也没有绝对是诚心诚意。
听吴峥这么说道，任新又多了几分得意。
“你仔细看好了，我是怎么品的。”任新说到这儿，将酒杯送到嘴边，轻巧的、缓慢的咽一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味。过了一会，这才满意的咂了一口：“好酒！”
吴峥照猫画虎的学着，虽然感觉到好喝，但他还真说不出来一二三。“你慢慢的回味一下，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些特点，闻起来是有些酱香，但是喝在口里没有酸甜苦辣涩的五味感觉，其他香型的酒就更不用说了，一般会感觉到烧口。
要轻砸嘴巴，于轻缓的品酒中将酒慢慢咽下，自然会发出咂的声音，好酒会让你喉咙，食管很柔和。就像好质量的老白干，二锅头一样的高度白酒也是热烈以后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙，烧心的感觉。
你自己感觉一下，在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。”任新边说边迅速的哈出一气来，坚持着又用鼻子吸了回去。
吴峥学着任新的样子，果然，一股酒香，闻起来十分的舒服。
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